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    全世界最好的肉?!毡竞团?/div>
    來源:本站原創 瀏覽次數:884次 發表日期:2022/7/4 11:17:22
    和牛是日本從1956年起改良牛中最成功的品種之一,是從雷天號西門塔爾種公牛的改良后裔中選育而成的,是全世界公認的最優秀的優良肉用牛品種。特點是,生長快、成熟早、肉質好。第七、八肋間眼肌面積達52平方厘米。

    日本和牛以黑色為主毛色,在乳房和腹壁有白斑。成年母牛體重約620千克、公牛約950千克,犢牛經27月齡育肥,體重達700千克以上,平均日增重1.2千克以上。日本和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛,其肉大理石花紋明顯,又稱“雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁細嫩、肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低,風味獨特,肉用價值極高,在日本被視為“國寶”,在西歐市場也極其昂貴。 
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